当暑热炎炎的夏日，人们驻目于善能以苦攻苦的苦瓜之时，千万不要忽视了不太起眼的丝瓜。
盛夏一宝数丝瓜
丝瓜有“瓜果药材”和“植物海蜇”的美称。
常吃丝瓜不仅可以帮助我们应对炎热天气中的出汗与口渴，还有很多让你意想不到的功效：
1.清热化痰
从中医角度而言，丝瓜味甘性凉，主要入肝经和胃经，具有消热化痰的功效。
对于经常出现咳嗽、咽喉有痰或是咽喉不适等症状的人，不妨多用丝瓜煲汤煮水，或者是煮粥。
2.清热解毒
若经常出现上火、刷牙出血等症状时，可以借助丝瓜清热解毒的作用来缓解。
3.清热解暑
夏季汗出过多后会有一种心烦气躁的感觉，此时若喝一点丝瓜汤，有很好的清热解暑功效。
4.延缓衰老
从营养学角度而言，丝瓜含有非常丰富的维生素C和维生素B，这些营养成分能够起到很好的护肤美白、提高身体抵抗力的作用，进而延缓衰老。
5.缓解便秘
丝瓜是膳食纤维含量很高的食物，能促进大便排解，同时缓解便秘问题带来的腹胀、不适等情况。
丝瓜怎么吃
1.青白丝瓜
爆香姜丝，倒入丝瓜炒香，加青椒及少许大蒜，待丝瓜熟透，再放入百合略煮，即可起锅。
2.丝瓜饮
丝瓜1条，不去皮，洗净，切碎，加水适量，煮沸约10分钟，去渣饮用。
3.丝瓜豆腐羹
嫩丝瓜洗净后去皮、两头，与豆腐一起切成小丁，分别焯水；锅中加入鸡汤，调以精盐、料酒、胡椒粉烧沸；下丝瓜丁、豆腐丁、葱姜末，开锅后用水淀粉勾芡，搅入鸡蛋液，加入少许味精，再淋几滴熟鸡油即可。
4.虾仁丝瓜汤
丝瓜去皮后切成小丁，焯水；虾仁上浆；锅中注入鸡汤，调以精盐，烧开后下丝瓜丁，加味精，入虾仁，淋香油即成。
丝瓜一身都是宝
1.丝瓜皮——去痱止痒
丝瓜皮实际上是一种中药，其性凉，清代草药著作《分类草药性》中记载其能“涂疔疮，退火毒，消肿”。
用丝瓜皮煮水泡澡可去痱子、清热毒，而且没有副作用，宝宝也能用。
用法：平时吃丝瓜削下来的皮不要扔掉，放到阳台晾干收起来。
洗澡的时候抓一把，加水放入锅中煮15分钟，把煮好的丝瓜水混合到水中泡澡就可以了。
新鲜的丝瓜皮也可以，煮的时间要更短一些，水开即可。
2.丝瓜液——养颜美容
《本草纲目》记载：“丝瓜液有通经络，行血脉之功，用以洗面大去垢腻。”
传统的丝瓜水是把生长的丝瓜藤割断后流出的汁液，用纱布蘸丝瓜水涂搽脸，能滋润肌肤。
没有新鲜丝瓜藤的，就用丝瓜汁，敷脸养颜效果亦显著。
用法：丝瓜洗净去皮，切成小块榨汁，放一颗压缩面膜纸进去，等吸饱了汁水后，敷脸15分钟，洗掉。日晒后或者干燥的皮肤，敷后会变得软嫩，很舒服。
3.丝瓜络——理气通乳
丝瓜络就是刷碗用的老丝瓜络，疏经络、通气血、除风湿的功效，还可以助产妇下奶。
▶ 丝瓜络鲫鱼汤
材料：鲫鱼一条，丝瓜络10克。
做法：鲫鱼处理干净，下油锅煎一下；煎过的鲫鱼和丝瓜络一起放入砂锅内，加适量水，大火烧开转小火，30分钟后即可。
功效：疏通气血，助产妇下奶。
丝瓜有三不吃
1.丝瓜“甘咸，寒”，所以脾胃虚寒或者虚寒体质的人尽量不要多吃，尤其是很嫩的丝瓜，吃多了容易拉肚子。
2.与很多寒性食材不同的是，丝瓜的寒能“损命门相火，令人倒阳不举。”也就是说男性吃丝瓜不能一次吃太多，防止导致阳痿。
3.有苦味的丝瓜最好不要吃，丝瓜的苦味来自所含的碱糖苷生物碱，受热不易破坏分解，严重的会导致恶心呕吐、腹痛腹泻等中毒症状。
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本文选自养生中国，由云南中医编校推荐发表，版权归原作者所有。
